نمك و گلپر بپاشند . غذائى است لذيذ و سهل الوصول و مقوى . اگر تخم‌مرغ و سيب‌زمينى را با بخار بپزند ، به اين صورت كه ته ظرف آن چيزى تعبيه كنند كه در ميان آب نجوشد ، تخم‌مرغش از تركيدن محفوظ مانده و سيب‌زمينىاش خوش‌طعم‌تر مىشود . براى پختن آنها حدود 20 دقيقه در ظروف معمولى كه درش را محكم كرده باشند و شش هفت دقيقه در زودپز از وقتى كه آبش جوش آمده باشد وقت لازم است . البته براى اين غذا سيب‌زمينى فشمى ( پشندى ) لازم است . نشانهء تخم‌مرغ تازه آن است كه اگر در آبش رها كنند به ته آب ميرود و اگر جلو چراغ به درونش نگاه كنند وسطش تاريك و اطرافش سفيد مينمايد ، در صورتى كه تخم‌مرغ خراب همه جايش سياه نشان داده مىشود ، از آنجا كه زرده و سفيده‌اش مخلوط شده است .